Boyana
Сладкарството е точна наука, но вкусът е поезия.
Сладкото само по себе си е скучно. Горчивото, киселото, соленото, текстурите, слоевете са това, което му дават живот. Това е моято философия, и тя е ясно изразена в тортите и бонбоните ми. Нека има преживяване. Нека бъде интересно, различно, дори леко странно. Нека бъде добре позната класика, но с леко иновативно завъртане.
Най-вероятно ще има непознати думички в описанието на вкусовете. Причината за това е, че съм обучена и приела френското сладкарство, и в тортите ми няма да намерите елемент, който да не съм направила сама от истински продукти.
Малиново Брюле
Меки цифон блатове, малиново конфи, домашен крем Брюле, карамел, бяк шоколадов мус.
Състав: захар, брашно, прясно мляко, слънчогледово олио, бакпулвер, лимонова есенция, малини, бял шоколад, маскарпоне, извара, сметана, желатин, яйца
Алергени: глутен, яйца, мляко, соя (соев лецитин), ядки, фъстъци
Орео
Лек шоколадов пандишпан, шоколадов ганаш, нутела мус, домашни бисквитки тип орео в млечен шоколад
Състав: захар, брашно, какао, прясно мляко, яйца, бакпулвер, слънчогледово олио, бял и млечен шоколад, сметана, извара, маскарпоне, желатин, нутела, краве масло.
Алергени: яйца, глутен, соя (соев лецитин), мляко, ядки (лешници), следи от фъстъци.
Рафаело
Пухкави кокосово-бадемови блатове, бял шоколадов мус, кокосов крем, бадемов Кремю, хрупкав рафело слой
Състав: захар, брашно, прясно мляко, кокосово мляко, кокос, бадеми, бакпулвер, яйца, слънчогледово олио, кокосова сметана, бял шоколад, сметана, желатин, извара
Алергени: глутен, яйца, мляко, соя, ядки. Следи от фъстъци.
Какаови блатове, бял шоколадов мус, медено-маслени бисквити, разбит карамел с бял шоколад. Блатовете може да се направят ванилови, ако търсите по-лек вариант.
Състав: захар, брашно, какао, прясно мляко, кисело мляко, яйца, бакпулвер, слънчогледово олио, домашен мед, бял и млечен шоколад, сметана, извара, желатин, краве масло.
Алергени: яйца, глутен, соя (соев лецитин), мляко, ядки (лешници), фъстъци.
TWIX
Детски вкус, съчетаващ любимия на всички деца шоколад с любимия плод- банан. Какаови блатове, бананово кремче, млечен шоколад, парченца банан.
Състав: захар, брашно, какао, прясно мляко, кисело мляко, яйца, бакпулвер, слънчогледово олио, бял и млечен шоколад, сметана, извара, желатин, краве масло, банани
Алергени: яйца, глутен, соя (соев лецитин), мляко, ядки (лешници), фъстъци.